Coucou!!
J'espère que vous avez passé un bon week-end?!?
Ingrédients: 500g de potiron, 1 oignon, tomates séchées à l'huile d'olive et selon votre goût: piment en poudre, gingembre en poudre, curcuma, cumin, mimolette vieilli.
Éplucher et émincer les oignons, les faire revenir 5 minutes dans une marmite, ajouter les épices, remuer puis ajouter les dés de potiron. Mouiller avec 1 litre d'eau, saler, couvrir et laisser frémir 25 minutes. Écraser avec une fourchette. Servir dans des coupes, ajouter des morceaux de tomates séchées et de mimolette, servir aussitôt.
Bonne journée