Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Liza.over-blog.com
  • Liza.over-blog.com
  • : Par le biais de ce blog, je veux vous faire partager mes passions : cuisine, loisirs créatifs...
  • Contact

Partenaires

 

mandorle

Recherche

Archives

 

  Entre, la porte est ouverte

Installe toi confortablement et découvre mon univers

Bonne visite!!!!

7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 16:29

Coucou!!

 

Allez encore une petite recette pour l'apéro!!!

 

 

Ingrédients: 75g de farine, ½ c. à café de levure, 20g de noisettes pilées, 40 g de roquefort, 50g de beurre demi-sel, 25 g de comté râpé, 1 oeuf.

 

Mélanger la farine, la levure et le beurre en pommade. Ajouter les noisettes, le roquefort en morceaux et le comté. Mélanger. Façonner les cookies à la main. Disposer les sur une plaque avec du papier et enfourner 12 à 13 min à 210°.

 

P1010002.JPG

 

Bon week-end à tous!

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article
4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 15:45

 

Coucou!!!

 

Voici une recette pour l'apéritif en ce début d'année

 

Ingrédients: 25 cl d'eau, 80g de beurre + pour la plaque, 150g de farine, 4 oeufs, 1 jaune, 100g de gruyère râpé, 1 pincée de sel.

 

Verser l'eau dans une casserole, ajouter le beurre et le sel. Porter à ébullition puis retirer la casserole du feu et incorporer la farine. Mélanger énergiquement. Faire sécher la pâte en remettant sur le feu, elle doit se décoller des bords. Hors du feu, ajouter les oeufs, remuer et ajouter le gruyère.

 

Déposer des boules sur la plaque beurré du four, dorer avec le jaune d'oeuf. Enfourner à 180° pendant 20 minutes.

 

Gougeres--2-.JPG

 

Gougeres--1-.JPG

Ainsi qu'un aperçu de ma table du 31

 

             Table-du-31--2-.JPG    Table-du-31--1-.JPG

Bonne fin de journée

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article
20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 06:37

Coucou, c'est parti pour une recette pour l'apéro!!! (peut être servie aussi en entrée)

 

Ingrédients: 3 aiguillettes de canard, 1 orange, 1 pot de ricotta, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cointreau (facultatif), 1 cuillère à café de paprika, quelques brins de ciboulette, sel, poivre.

 

 

Dans un saladier, verser le jus de l'orange, le cointreau, ajouter le miel et le paprika puis mélanger le tout. Couper les aiguillettes en morceau et les ajouter dans le saladier. Laisser mariner 1 heure.

 

Égoutter les aiguillettes, les faire revenir 3 à 4 minutes dans une poêle avec l'huile. Retirer les de la poêle et réserver. Verser la marinade dans la poêle et la faire réduire jusqu'à l'obtention d'un jus sirupeux. Remettre les morceaux d'aiguillette.

 

Pendant ce temps mélanger la ricotta avec la ciboulette ciselée, saler et poivrer, et déposer ce mélanger dans des petits plats ou dans des cuillères.

 

Aiguillettes de canard (3)

 

Déposer sur la ricotta un morceau d'aiguillette et verser un filet de jus. Servir aussitôt! C'est succulent!!

 

Aiguillettes de canard (4)

Bonne journée

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article
10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 07:03

Ingrédients pour 12 millefeuilles: 100 g de roquette, 15 cl de crème liquide, 1 échalote, 1 cuil à café d'huile d'olive, 1 pâte feuilletée, 30 g de parmesan râpé.

 

Laver la roquette, retirer les tiges et ciseler les feuilles. Faire revenir 1 min  l'échalote émincé ainsi que la roquette dans une poële avec l'huile d'olive. Mixer le tout et laisser refroidir.

 

Crème de roquette (4)

 

Enrouler la pâte sur elle même, puis couper la en tranche, étaler légèrement ces tranches avec un rouleau, les mettre dans une tourtière. Saupoudrer de parmesan, et enfourner à 210° pendant 15 min.

 

Crème de roquette (2)

 

Crème de roquette (5)

 

Avec un batteur monter la crème en chantilly avec une pincée de sel. Ajouter la roquette et réserver au frais.

 

Crème de roquette (6)

 

Crème de roquette (7)

Au moment de servir, mettre une cuillère de chantilly-roquette sur un cercle de pâte et mettre un autre cercle au-dessus. Déguster!!

 

Crème de roquette (1)

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article
19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 07:16

Ingrédients: 150 g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 200g de thon, 2 poivrons rouge, 10 cl de lait, 2 pincé de cumin, sel, poivre.

 

Préchauffer le four à 240° et enfourner les poivrons pour faire noircir la peau (environ 15 min). Les mettre ensuite dans un sac plastique fermer pendant 15 min. Après ce laps de temps vous pourrez enlever la peau facilement. Baisser le four à 180°

 

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, le cumin avec les oeufs battus en omelette, mélanger, ajouter le lait, mélanger de nouveau, saler et poivrer.

Ajouter le thon emiétté, les poivrons sans peau coupés en petits morceaux. Mélanger puis mettre la préparation dans les moules à cake.

 

Mini cake thon poivron (3)


Enfourner à 180° pour 35 minutes, c'est prêt!!! Je les ai servis à l'apéro, et ben ils ont tout mangé!!!!

 

Mini cake thon poivron (2)

 

Mini cake thon poivron (4)

 

Mini cake thon poivron (1)Pour ceux qui aiment les olives, vous pouvez en mettre coupées en petits morceaux.

 

Bonne journée

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article
14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 10:00

Ingrédients: 50g de farine, 1 oeuf, 50g de chapelure, une boule de mozzarella, huile d'olive, laitue, 50g de tomates séchées, quelques gouttes de tabasco.

 

Mélanger la farine avec l'oeuf. Tailler la mozzarella en bâtonnets. Tremper les bâtonnets dans le mélange farine-oeuf. Puis les rouler dans la chapelure. Faire dorer les morceaux dans de l'huile d'olive.

Couper les tomates en petits dés et ajouter le tabasco.

Rouler les morceaux de mozzarella dans la laitue et présenter avec les tomates séchées.

 

Mozza et tomates séchées (2)

 

Mozza et tomates séchées (1)

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article
29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 12:55

Pour 6 personnes :

·    1 oignon

·    1 potimarron (une moitié si il est gros)

·    6 tranches de bacon

·    beurre

·    sel, poivre

·    crème fraîche

 

Eplucher le potimarron et le couper en gros cubes. Emincer l'oignon. Faire revenir dans du beurre l'oignon et les cubes de potimarron pendant 5 minutes. Recouvrir d'eau et laisser cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le potimarron s'écrase. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Assaisonner et ajouter éventuellement de la crème fraîche.

 

Pendant la cuisson de la soupe découper des petites lanières de bacon. Les faire dorer rapidement dans une poêle chaude. Remplir les verrines de potimarron et déposer des lanières de bacon dessus

 

On peut aussi ajouter un peu de vin blanc, de la muscade ou 2 cuillère à soupe de miel

 clip image001-copie-2

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article
28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 08:50

Pour 4 verres 

·    1 tranche de saumon fuméen petit morceau

·    2 cuillères à soupe de crème fraîche

·    3 cuillères à soupe de ricotta

·    une vingtaine de brins de ciboulette

·    5 branches d'aneth

·    1/4 de jus de citron

 

Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciselez la ciboulette ainsi que l'aneth.

Mélangez dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, les herbes. Si vous le souhaitez, poivrez un peu. Ajoutez le saumon fumé en en gardant pour le décor. Mélangez bien.

 Remplissez les verres à cocktail de la préparation. Puis terminez par deux rectangles de saumon fumé, un peu d'aneth. Vous pouvez aussi mettre une crevette sur le bord des verrines. Servez bien frais.

 

clip image001-copie-1

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article
23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 11:56

Ingrédients:

1 pâte à pizza, 500g d'oignons, 6 anchois au sel, 12 olives noires, huile d'olive.

 

Mettre les anchois à déssaler dans de l'eau fraîche. Préchauffer le four à 240°c. Peler et émincer les oignons puis les faire suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faire attention de ne pas les faire trop brunir.

Etaler la pâte sur le plan de travaile et découper des cercles de la dimension de vos moules à tartelettes (j'ai pris un verre). Disposer les morceaux de pâtes dans les moules. Une fois les oignons fondus, saler et poivrer puis déposer un lit d'oignons dans chaque tartelette.  Egoutter les anchois sur du papier absorbant. Puis les répartir dans les tartelettes avec une olive dans chaque. Enfourner pour 20 min.

A déguster chaude ou froide.

 

Repost 0
Published by Liza - dans L'apéro
commenter cet article