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Bonne visite!!!!

31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 18:06

!!

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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 15:49

 

Et hop, une petite recette:

 

Ingrédients: 4 blancs de poulet, 400g de girolles, 2 échalotes, ciboulette, 1 cuillère à soupe d'huile, 40g de beurre, 2 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre.

 

Nettoyer les girolles, tailler les blancs de poulet en lanières, laver et ciseler la ciboulette. Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre, y saisir les aiguillettes, ajouter les échalotes. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les girolles, la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter 7-8 minutes, ajouter la ciboulette, le sel et le poivre. C'est prêt!

 

Aiguillette-de-poulet-aux-girolles--1-.JPG

 

Bonne journée

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 15:22

Coucou tous le monde, voici une petite recette pour se réchauffer

 

Ingrédients pour 6: 200g de haricots Tarbais secs, 1 oignon, 2 carottes, 2 navets, 1 poireau, 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre, 1/2 chou vert, 6 tranches de lard fumé, 1 talon de jambon,  1 cuillère à soupe de graisse d'oie, sel, poivre.

 

Faire tremper dans de l'eau froide les haricots une nuit.

Faire blanchir les haricots et le chou 5 min à ébullition, égoutter. Faire suer dans la graisse d'oie carottes, oignon, poireau et navets. Mouiller avec 2 litres d'eau. Saler. Ajouter le chou et les haricots, laisser cuire à ébullition 30 minutes. Ajouter les pommes de terre, l'ail, le lard et le jambon. Laisser mijoter 1 heure.

 

Garbure.JPG

 

Bonne journée

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 13:47

 

Coucou,

 

Mon beau-frère nous a ramené des andouilles de Charlieu, je l'ai préparé hier et on s'est régalé!!!

 

Andouille-de-Charlieu--2-.JPG

 

ll faut la mettre dans une marmite avec de l'eau froide non salée. Puis monter à ébullition et laisser cuire à eau frémissante pendant 1h30. Il ne faut pas que ça bout car la peau risque d'éclater.

Servir tiède avec des pommes de terre vapeur.

 

Andouille-de-Charlieu--1-.JPG

 

Bonne journée

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 13:34

 

Coucou,

 

Voici une petite recette bien de chez moi

 

Ingrédients: 1 poulet en morceau, 35g de beurre, 4 échalotes, 1 cuillère à soupe de farine, champignons, 20 cl de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de champagne, sel, poivre.

 

Faire dorer les morceaux de poulet sur tout les côtés dans une marmite avec le beurre. Retirer les morceaux de poulet et faire de même avec les échalotes. Saupoudrer de farine, et faire légèrement blondir. Ajouter le champagne progressivement en remuant. Remettre les morceaux de poulet, saler et poivrer. Laisse cuire 20 minutes. Ajouter les champignons, rectifier l'assaisonnement et remettre à cuire 30 minutes sans couvercle pour permettre à la sauce de réduire.

 

Au moment de servir, réserver  les morceaux de poulet dans un plat. Sur feu doux incorporer la crème et les jaunes d'oeuf à la sauce. Il n'y a plus qu'a passer à table!!!

 

Poulet-au-champagne.JPG

 

Bon week-en à tous!!!

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 08:35

 

Coucou!!!

 

C'est la pizza que l'on a mangé hier avec une tite salade.

 

Ingrédients: Pâte à pizza, coulis de tomates, 1 à 2 boules de mozzarella, quelques tomates cerises, quelques tomates séchées, des morceaux de jambon cru et de bacon, herbes de Provence.

 

Étaler le coulis sur la pâte à pizza puis déposer les tranches de mozzarella, les tomates, les morceaux de jambon et de bacon. Parsemer d'herbe de Provence.

 

 

Pizza-mozza.JPG

 

Enfourner à 200°, 20 à 30 minutes selon la cuisson voulu et régalez-vous!

 

Bonne journée!

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 10:56

 

Coucou,

 

Voici une variante de la tartiflette, en fait la recette est la même, sauf que j'ai remplacé le reblochon par du maroilles. Un délice!!!

 

Tartiflette-au-maroille--2-.JPG

 

 

Tartiflette-au-maroille--1-.JPG

 

 

Bon dimanche à tous

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 10:57

Coucou,

 

J'espère que vous allez bien?!? voici une petite recette en ce jeudi

 

Ingrédients: Langue de boeuf, oignon, navets, pommes de terre, poireau, carottes, Bouquet garni, sauce tomate.

 

Mettre la langue de boeuf dans une marmite, recouvrir d'eau froide, ajouter le bouquet garni. Porter à ébullition et laisser mijoter 45 minutes.

Pendant ce temps éplucher, laver et couper les légumes. A la fin des 45 minutes, ajouter les légumes et laisser mijoter de nouveau 45 minutes environ.

Faire réchauffer la sauce tomate. Enlever la peau de la langue et la couper en tranche. Égoutter les légumes, et servir le tout accompagné de la sauce.

 

Langue-de-boeuf--2-.JPG

 

Bonne journée!!

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 10:28

Coucou,

 

Voici  une petite recette en ce mercredi!!

 

Ingrédients: 1 rouelle de porc, 3 bonnes cuillères de moutarde, 1 citron, 2 tomates, 1 oignon, des pommes de terre, herbes de provence,20 cl de bouillon de volaille.

 

Dans un bol mélanger la moutarde avec le jus de citron. Badigeonner la rouelle de ce mélange. La déposer dans un plat allant au four. Ajouter autour l'oignon émincé, les tomates coupés en dés et les pommes de terre. Parsemer la rouelle d'herbes de provence et ajouter le bouillon.

 

Rouelle--2-.JPG

 

Enfourner à 200° pour 1h30 environ selon la taille de la rouelle.

 

Rouelle--1-.JPG

C'est prêt!!!

 

 

Bonne journée!

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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 06:36

Coucou!!!

 

Voici une petite recette en ce jeudi

 

Ingrédients pour 6: 1 poule, 1 bouillon de poule, 1 bouquet garni, 2 carottes, 1 oignon, 5 clou de girofle, 50g de beurre et 5 cuillères à soupe de farine, 3 verres de riz.

 

Déposez la poule dans une marmite, recouvrez d'eau froide, ajoutez le cube de bouillon, les carottes coupées en morceaux, le bouquet garni et l'oignon piqué de clou de girofle. Portez à ébullition et laisser mijoter 1h à 1h30.

 

En fin de cuisson de la poule, faites cuire le riz dans une casserole avec du bouillon prélevé de la marmite.


Préparez la sauce: faites un roux avec le beurre et la farine, ajoutez le jus de cuisson de la poule (jusqu'à la consistance souhaitée) sur feu vif sans cesser de mélanger. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu de crème ou un jaune d'oeuf selon votre goût. C'est prêt!!

 

Poule-au-riz--1-.JPG

 

Bonne journée!

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