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Bonne visite!!!!

11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 13:48

Coucou

 

On continue dans les recettes!!

 

 

Ingrédients: Salade style batavia, tomates cerises, lardons de canard fumé, magret de canard tranché, gésier de canard confits émincés, moutarde, vinaigre balsamique, huile, sel, poivre.

 

Faire la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde le sel et le poivre. Mélanger la salade avec la vinaigrette, présenter dans des bols, ajouter les tomates cerises. Faire revenir les viandes dans une poêle, déposer les sur la salade et servir.

 

Salade-perigourdine.JPG

 

 

Bonne journée

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 09:53

Coucou!!

 

Voici une recette de salade

 

Ingrédients pour 4: 4 oeufs durs, 12 bâtonnets de surimi, quelques tomates cerises, 2 avocats, 8 tranches de bacon, vinaigrettes, jus de citron.

 

Faire revenir à sec le bacon coupé en morceau dans une poële pour qu'il soit bien grillé. Couper le surimi en tronçons, les tomates cerises en 2 ainsi que les oeufs. Présenter dans une assiette. Ajouter des morceaux d'avocat préalablement citronné ainsi que le bacon grillé.

Servir avec une petite vinaigrette.

 

Salade-de-surimi.JPG

 

Bon week-end à tous!!

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 06:13

Coucou,

 

Voici une petite recette bien appétissante!!

 

Ingrédients:Tagliatelles, 1 bocal de tomates séchées à l'huile, copeaux de parmesan, jambon de bayonne, quelques feuilles de roquette, sel, poivre, vinaigre balsamique

 

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, coupez le jambon de bayonne en morceau, egouttez les tomates séchées en conservant l'huile, lavez et essorez la salade.

 

Préparez la vinaigrette avec du vinaigre balsamique et l'huile des tomates, salez et poivrez.

 

Egouttez et rincez les pâtes et disposez tous les ingrédients dans des assiettes. Arrosez de vinaigrette. Ce plat peut-être servi froid ou tiède.

 

 

Pates-mediteraneennes--1-.JPG

 

Bonne journée à tous!

 

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 06:30

Coucou,

 

Voici une recette de salade bien agréable par ce beau temps!!

 

Ingrédients pour la salade: Batavia, 10 noix, 2 tomates, 1 blanc de poireau, 1 échalote, menthe fraîche.

Ingrédients pour la vinaigrette: moutarde, huile de noix, vinaigre de xérès, sel, poivre.

 

Éplucher et/ou laver les légumes. Émincer l'échalote, le blanc de poireau. Couper les tomates en quartier et préparer la batavia. disposer tous ces ingrédients sur assiette, parsemer de feuille de menthe fraîche ainsi que de cerneaux de noix.

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

Vous pouvez ajouter des lamelles d'avocat arrosées de jus de citron.

 

       Salade (1)  Salade (2)

 

Bonne journée

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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 06:17

Coucou,

 

Voici une petite salade pour vous ce week-end

 

ingrédients pour 2: une belle laitue, 3 tranches de lards fumés coupées en lardons, 2 oeufs,  une vinaigrette de votre choix.

 

Faire dorer et cuire les lardons. Préparer la laitue et la disposer sur deux assiettes. La Parsemer de lardons. 

Casser un oeuf dans de l'eau bouillante légèrement vinaigrée maintenir le blanc autour de l'oeuf à l'aide d'un cuillère à soupe et laisser cuire 3 min. Le sortir et le déposer sur une des assiettes. Faire de même avec l'autre oeuf. Ajouter la vinaigrette.

C'est prêt!!!!

 

Salade lardons oeufs

 

Bon samedi à tous

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 05:40

Coucou,

 

Voici une petite salade par ces temps chauds

 

Ingrédients pour 4pers: 200g de riz long, 150g de crevettes cuites décortiqués, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron rouge, 100g de petits pois, persil, 1 citron, huile d'olive, sel et poivre.

 

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée ainsi que les petits pois si c'est des frais ou des congelés.

Laver et couper en tranche l'aubergine, la courgette et le poivron. Les badigeonner légèrement d'huile les faire griller soit sur un gril soit dans une poêle une petite dizaine de minutes. Une fois refroidis couper les en dés.

 

Verser tous les légumes dans un saladier, ajouter les crevettes, saler et poivrer. Préparer une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, et du persil.

 

Salade de riz

 

Mettre au frais au moins 1 heure et déguster!!

 

Bonne journée à tous!!

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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 06:33

Coucou!!!

 

Voici ma dernière recette:

 

Ingrédients: 1 botte de radis, 1 laitue (feuille de chêne pour moi), 60 g de gouda, 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 15 cl de crème liquide, 1/2 citron, ciboulette, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre.

 

Couper les radis en rondelles et émincer la laitue en lanières. Disposer dans un saladier. Râper le gouda dans le saladier, parsemer de flocons d'avoine et de ciboulette ciselée.

Dans un bol préparer la sauce: mélanger la moutarde avec la crème et le citron, saler et poivrer.

 

Vous pouvez aussi la présenter dans des coupelles.

 

 

Méli mélo de radis

 

Bonne journée!!!

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 06:15

Bonjour tous le monde!!

 

Pas trop le temps de cuisiner hier alors....

Un peu de salade, des tomates, quelques oeufs durs, quelques bâtons de surimi, 1 avocat, quelques dés de gruyère et hop une petite salade vite fait bien fait!!!

 

 

P1010002-copie-5

 

Bonne journée

 

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 09:04

Petite salade que j'ai faite hier soir

 

Ingrédients pour 2:Laitue, Lardons fumés, 4 tranches fines de lard, 2 crottins de chêvre, 2 tranches de pain de mie, vinaigrette.

 

Entourerles crottins de 2 tranches de lard chacun. Les poser sur le pain de mie et enfourner 10 min à 200°. Pendant ce temps faire dorer les lardons dans une poêle.

 

Mélanger la salade avec une vinaigrette (Huile, vinaigre, moutarde, échalotes, sel, poivre). Déposer celle-ci dans 2 assiettes, parsemer de lardon bien doré. Puis poser les tranches de pain de mie dessus et servir.

Si vous avez l'occasion d'avoir une bonne huile de noisette, en mettre un filet sur le crottin, cela se marie très bien.

 

Salade de chêvre chaud2 

Je ne sais pas chez vous mais ici il neige à gros flocons!!!

Bonne journée

 

 

 

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 09:51

Petite recette que je me suis préparée pour ce midi

 

Pour 4 personnes: 4 pommes de terre, 2 escalopes de poulet, 2 poignées d'haricot vert frais, 1 salade (roquette ou feuille de chêne), 2 tranches de jambon blanc, 150g d'emmental, 1 poivron rouge ou jaune, 2 tomates, moutarde, huile d'olive, vinaigre, sel, poivre.

 

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans une casserole d'eau, ainsi que les haricots. Faire cuire le poulet dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. 

Une fois refroidi, mettre les pommes de terre épluchées et couper en cubes, les haricots et le poulet couper en lanière dans un saladier. Ajouter la salade, le jambon coupé en morceau, l'emmental en cubes ainsi que le poivron et les tomates coupés en morceau. Mélanger et réserver au frais.

Sauce: mélanger dans un bol la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive, émulsionner avec une fourchette, saler et poivrer.

 

Cette salade peut être servie en entrée ou plat principal. Vous pouvez ajouter selon vos envie du céleri branche, des oeufs durs, des anchois, des lardons grillés...Vous pouvez aussi la proposer avec une mayonnaise.

 

 

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