Soufflé au bleu

Coucou,

Voici une petite recette facile et extra!!

Ingrédients: 100 g de bleu d'Auvergne, 25 cl de vin blanc, 75 g de beurre, 50 g de farine, 3 oeufs et 2 blancs d'oeufs, sel, poivre, muscade.

Verser le vin blanc dans une casserole et ajouter le beurre, puis faire chauffer à feu moyen. Dès que le beurre est fondu ajouter la farine et mélanger vigoureusement. Incorporer à la pâte 2 oeufs entier et un jaune d'oeuf (réserver le blanc), mélanger. Ajouter le bleu émietté, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

Ajouter une pincée de sel aux 3 blancs d'oeufs et les battre en neige ferme. Incorporer délicatement à la pâte. Verser dans des ramequins et enfourner à 200° pendant 25 minutes. Servir aussitôt.

Bonne fin de journée!!

Comments

[crispy sisters]

une rectte toute en légèreté


biz

[Liza]

Oui c'est et très bonne, bisous

[roman-gratuit]

C'est très original et plein de saveurs!

[Liza]

Merci

[l'Angevine]

un soufflé que je n'ai jamais goûté


passe d'agréables moments et bisous

[Liza]

Merci, bisous

[Yvon]

ça doit être délicieux


bisous , Liza

[Liza]

Merci Yvon, bisous

[creationsmamapah.over-blog.com]

SI SI SI!!!! moi j'adore le fromage bleu (mais je le limite sinon...) alors plus du beurre, des oeufs et tout et tout... tu vas faire craquer tous les vêtements!!! et tu nous souhaites une bonne
fin de journée!!! super cette recette, je la ferai en vacances et au retour je te dirai.... très grosses bisesssssss

[Liza]

Mdr!!! Merci Denise, gros bisous