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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 10:00

Faire revenir 75g d’échalote dans une petite poêle avec une cuil à s d’huile. Déglacer avec 5 cuil à s de vinaigre de xérès et laisser sur feu doux 5 min.

Faire cuire à la vapeur 100g de fèves, 150g de pois gourmands, 70g de petits oignons blancs et 50g de petites carottes surgelés. Ajouter 4 brins de marjolaine fraîche en fin de cuisson.  

Saisir les 2 onglets selon votre goût et servir avec la préparation d’échalotes ainsi que les légumes parsemés de ciboulette.

 

 

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