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Bonne visite!!!!

18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 06:03

 

Coucou, voici la recette de la bûche que j'ai fait au nouvel an, elle a eu un grand succès!!

 

 

La génoise: 4 oeufs, 90g de sucre, 80 g de farine, 20g de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'eau.

Le sirop: 10 cl d'eau, 30g de sucre, 3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

La garniture: 250g de mascarpone, 200g de chocolat praliné, 45g de poudre de noisettes, 2 blancs d'oeufs, 90g de sucre glace.

 

Préparer le sirop: faire chauffer les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

 

Préparer la génoise: Battre les jaunes d'oeuf et le sucre pendant 10 minutes. Ajouter la farine, la maïzena et la levure ainsi que les 3 cuillères à soupe d'eau. Mélanger le tout. Battre les blancs en neige et incorporer les à la pâte. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étaler la préparation, faire cuire 12 minutes à 180°.

Sortir la génoise du four, la saupoudrer de sucre et la retourner sur un linge propre et humide. ôter le papier sulfurisé et imbiber la génoise de sirop avec un pinceau. Égaliser les bords et rouler la génoise sur elle-même dans le linge. Laisser refroidir.

 

Préparer la garniture: Faire fondre 2 cuillères à soupe de mascarpone au bain-marie, ajouter le chocolat en morceau. Laisser fondre en mélangeant. Hors du feu ajouter le reste de mascarpone, la poudre de noisettes et mélanger. Battre les blancs en neige avec le sucre glace. Incorporer à la préparation.

 

Dérouler la génoise, étaler dessus la moitié de la crème pralinée. Rouler la bûche et emballer la dans du film étirable. Placer au réfrigérateur quelques heures. Puis la sortir et la recouvrir du reste de crème. Décorer et réserver au frais.

 

Buche-chocolat-praline--3-.JPG

 

Buche-chocolat-praline--2-.JPG   Buche-chocolat-praline--1-.JPG

 

Bonne journée

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Published by Liza - dans Mes desserts
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commentaires

Michèle 01/03/2012 07:10


Je m'associe à votre chagrin et je pense à ce petit ange qui grandira sans sa maman. Toutes mes pensées vont vers vous en ce triste jour.

choupette88 29/02/2012 22:54


Je viens d'apprendre la triste nouvelle et je vous présente toutes mes condoléances ! Il va vous falloir du courage mais la vie en a décidée ainsi ! il n'y a pas de mots mais sachez que je penses
bien à vous et à Amandine qui aura beaucoup besoin de vous.


Amicalement

la nonna 29/02/2012 21:20


je viens vous faire part de ma grande tristesse!! je vous embrasse ,soyez courageux...votre petite puce aura besoin de vous

L'Angevine 21/01/2012 09:27


voilà la véritable bûche de noël

Liza 24/01/2012 13:36



Merci, bisous



Yvon 20/01/2012 23:07


bonne soirée, Liza


bisous

Liza 21/01/2012 13:09



Merci, bisous